Home town taste

Sebelum mulai posting kuliner yg lainnya, tentunya harus dimulai dengan pengenalan makanan khas kota kelahiranku dulu, Bagansiapiapi. Detail mengenai kota Bagansiapiapi bisa dibaca di Wikipedia atau silahkan kunjungi bagansiapiapi.net, di sini cukup membahas sebatas makanan saja.

Makanan Bagan yang rame diketahui orang mungkin cuma kwetiau saja, bahkan gudangnya makanan Bagan yang berlokasi di Teluk Gong dan Aladin (Jakarta Utara) juga belum komplit, apalagi rasanya juga sudah beradaptasi dengan lidahnya orang Jakarta, sudah kurang original lagi.

Mari kita mulai cicipi satu per satu:
1.Nasi kari pulut - Nasi ketan dengan bumbu kentang dan udang pedes,kemudian disiram kuah kari hingga banjir, utk foto ini variasi menambahkan telur dan daging ayam, jika kurang pedes bisa ditambah cabe kari. Selain selera pedes, ada juga nasi pulut manis, dengan serutan kelapa kemudian ditaburi gula pasir putih, ehmm...orang Bagan biasa makan ini di pagi atau siang hari, jadi jgn harap bisa beli ini saat matahari dah terbenam. Sejauh ini aku blm menemukan makanan ini di Jakarta.

 2. Caibao - Kulitnya yg lembut dibuat dari ubi merah atau bisa dari talas (kulit warna putih), isinya irisan bengkuang dan wortel, kemudian diolesi minyak bawang, sebelum makan jgn lupa taburi bawang goreng, dan sambel racikan khusus utk menu ini, tambahkan sedikit kecap asin sesuai selera. Makanan ini cukup rumit proses pembuatannya utk versis kukus, sering ketemu di pasar, utk versi gorengan bnyk dijual, di makassar makanan ini disebut Jalangkote.

 3. Nasi kari - makanan ini bisa ditemukan di tempat makan di teluk Gong jl. K, dapur Bagan di Palem Lestari. Bedanya jika makan di kota Bagan, kadang suka ditambahkan cakkue, di Jakarta tidak tersedia. Makan ini non halal, jadi sorry teman muslim tidak bisa mencobanya.

 4. Wantan Mie - salah satu makanan favorite aku, sekali makan bisa 2 bungkus, udah makanan ikonik orang Bagan juga, bisa ditemukan di beberapa kota, diantaranya di Duri, Dumai, Pekanbaru, Medan, Jakarta. Selain rasanya yang enak di lidah, bungkusnya juga unik, di mana pun belinya, pasti dibungkus dengan koran (tentunya di alasi plastik dulu), cobalah! Dijamin berbeda dgn segala macam mie yang pernah Anda makan sebelumnya, tapi mengandung minyak babi, jadi teman muslim tidak bisa mencicipinya.

 5. Kiamke - Dibuat dari bubur yg dimasak sampai encer kemudian ditambah tepung tapioka sehingga jadi kenyal, kemudian dikukus, di sajikan dengan taburan kacang, hebi dan bawang goreng, bisa ditambah kecap asin dan sambel racikan khusus untuk menu ini, makanan ini belum dijual selain di Bagan, di Jakarta adanya yg terbuat dari ubi talas, bentuk penyajian juga berbeda.

 6. Rujak Bagan - Berbeda dengan rujak buah, rujak jihui yang di Jakarta, rujak Bagan isinya kripik udang yg dipotong ukuran sedang, nenas, timun, tauge, kacang, kemudian disiram dengan saus spesial (kurang tahu komposisi sausnya), bisa pedes bisa manis, makanan ini ada di jual di Jl. K teluk gong, jika di Dapoer Bagan yg di palem lestari cuma tersedia tiap hari Rabu.

 7. Heci - Di kota manapun pasti ada menu gorengan, di Bagan yg laris manis selain pisang goreng yaitu menu ini, Heci. Saat mulai goreng, tiap cetakan akan ditambahkan 1-2 ekor udang di atasnya, kemudian di goreng hingga warna keemasan. Paling mantap dimakan bersaamaan dengan sambel encer racikan khusus untuk makanan ini. Ada pilihan pake talas, tanpa talas atau pake jagung. Aku sendiri lebih suka yang dibuat bentuk bulat dan di dalamnya ada isi udang cincang (buatan mama)

 8. Kwetiau Bagan - Saat kecil jika tidak makan ini pasti bawanya tidak bisa tidur, semua kwetiau Bagan sudah pernah kucobai, anehnya yg enak2 pasti sudah pindah keluar kota, sisa yang 1, aku sudah mulai makan dari neneknya yg masak, kemudian mati diganti anaknya, kemudian sekarang diganti menantunya, tiap kali pulang Bagan pasti mampir untuk nostalgia rasa ini. Di Jakarta mgkn bnyk yg kenalnya Kwetiau Bagan Bandengan, sekarang sudah ada cabang di seberang City Resort Cengkareng.

 9. Ini salah satu menu makan siangku, mie Bagan dan secangkir kopi Bagan, minum kopi Bagan tidak akan terasa mantap jika bukan dengan gelas seperti ini.  Bagi yang doyang kopi, cobainlah kopi Bagan, dijamin punya cita rasa tersendiri, sangkin sukanya serbuk kopi di rumahku juga dibawa khusus dari Bagan.

10. Oyi - talas rebus dihancurkan kemudian dibentuk sebesar ronde, kemudian dikukus kembali, cara penyajian ditaburkan kacang, hebi dan bawang goreng, tambahkan sambel cair dan kecap asin sesuai selera. Makan selagi panas lebih mantap, rasakan kelembutan talasnya saat dikunyah, dijamin lupa sudah berapa butir yang sudah masuk ke mulut.





Masih banyak lagi, kebanyakan bisa ditemukan di Jl. K teluk gong, silahkan mampir dan cicipi langsung, tempat favorite ku jika mau makan Khemie aku selalu mampir ke restoran Horas yang di ujung jl. K, porsinya lumayan banyak, bumbunya juga mantap. Selain itu juga ada restoran Apong, menu andalannya Kwetiau, dulu saat makan di sana aku suka pesan 2-3 macam makanan sekaligus, kwetiau, kemudian lanjut nasi kari, kemudian lanjut bihun kari atau bakut teh, disusul es liangteh, puas deh. Ada lagi yaitu Mie Sop, jika pagi bisa beli di persimpan empat jalan Masda di teluk gong, nasi ayamnya juga mantap, biasa aku pesan dua2nya sekaligus. Jika mau makan Wantanmie, di teluk gong yg terkenal ada mie tiau (nama penjual), mie sam (nama penjual), dan topui (ini sudah ganti orang sepertinya), yang terkenal adalah mie tiau, tapi aku lbh suka mie sam, soal selera saja. Dan masih banyak lagi makanan ciri khas Bagan yg bisa kalian temukan hanya di satu deretan jalan K di Teluk Gong, jika binggung mau mulai dari mana, aku siap menjadi tour guide, hehe...